搞农业,多大规模适度?这是困扰诸多农业人已久的难题。
规模小了成本不好控制,而且在市场上哪有话语权?规模大了,一不小心容易步子迈大扯着蛋,管理成本运营成本剧增,50亩干得好好的,增加到亩,发现完全不是投资追加10倍那么简单。你们会问,规模要适度,到底该怎么个适度法?你看吧:
几十公里长沟的阳坡薄皮核桃
多亩山窝里特殊风味的辣蒜
一个河湾的轻轻一磕就碎的多汁大梨
口感最佳的有半人高的土种哈密瓜
刚引进的亩产十几吨的青贮牧草
刚刚认证完的特殊工艺特殊风味的地理标志农产品
历史悠久曾经是第一国茶的红茶
具有独特历史文化的特色农产品等等。
最担心的是什么呢?01农产品是小体量做不了大文章开始的时候,大家的努力很快得到回报,有热烈响应疯狂点赞的,有说众里寻你真好苦,这点产品刚一出来,就卖光了。这时候,诱惑就来了。要不要规模?百分之九十九的人要规模。一吨哈密瓜能卖出1万吗?一吨散养猪肉能卖出10万吗?就是有人为你买单,你又能卖出多少吨?特色农业天生就是有一个规模限制。否则大家都去做没什么差异化的大田谷物了。可以说,特色产业,无规模不成方圆。当你增加规模的时候才会发现,感觉欺骗了自己。投入的资金不够或者勉强维持,客户突然没有预料的那么多和那么大的量,组织规模扩大,带来了无数影响效率的大隐患,甚至品质开始大面积地退化或者下降,诸如此类的问题都是规模带来的。教训就是,小体量的东西先做精,做到极致,然后再衍生其他产品。做的牛了,要有本钱。本钱是啥?专业技能。就你做的这个是大家认可的,你就是一个合格工匠了。02做规模有规律的三类人可以成事。第一是有资格任性的人,用钱持续地砸;第二是有专业技能的人,用韧性持续地做;第三是运气特别好的人,赶上了市场的爬坡时代,懵懵懂懂地进去,顺风顺水地做大了。很多人都是输在钱不够,痛失机会;或者输在专业技能上,痛失市场。没有规模,哪里来的地位?农业有一个规律:农产品销售,上万,呀呀学语阶段,入门门槛低,基本上谁用心都可以做成;上千万,有个能人即可;上亿是一个关键的坎,看你有没有培养人的能力,因为你可以代表自己发声,也可以参与或者组织行业活动;上百亿以后,可以代表行业发声并且挑头担责任了;上千亿,可以参与或组织全球行业活动了,这时候背上的可是更多的国家或者地区利益的东西。农业就是农业,农产品加工出来的终端快消品是工业,差异就在农业的规模建立在品质基础上,快消品的规模是建立在品牌基础上的。其实农产品难以做出品牌,如果成功了,那一定是有钱烧的。什么是品牌?特定的符号,特定的内容在消费者那里的无穷无尽的联想。没有特定的符号和特定的内容,你就是一个产品;如果没有消费者的积极参与,你就是一个没有任何意义的牌子;如果没有人给你无尽的联想,那你的品牌也就没有了增值空间,也没有了衍生意义。一村一品,是一村做好一个产品,不是让你做品牌的!很多地方政府的官员,想要做品牌规划,打造地方品牌。他们往往是想打造地域品牌,给产业打造知名度,然而,他们与农业企业的想法不一样。农业企业则非常渴望打响知名度,带出销量,四处寻找高手,渴望得到指点和策划,一夜出名。年,来公司调研的于光军先生去商场买点日用品,想买一副薄羊皮手套,在公司楼下商场里看了几个档口都不满意,他随口说了一句,算了,这里没啥好牌子,去品牌专卖店吧。老板娘听到了,极其恼火地说:“我这手套有包装,是名牌!”于先生先是一愣,然后大笑,买了这个简易纸板盒里塑料袋套着的名牌手套了事。这个事好笑吗?不好笑。无数的农产品做品牌,就是多了一个昂贵的“包装”啊,还增加了包装成本。高品质的原料和特殊的风味就是一个最好的卖点,你需要的是推广方式和方法,不是做了一个品牌策划就成名牌产品畅销海内外了。就算是你碰到了牛人,给你策划好了这些,规模在哪里?君不见,双十一的鸭子、铁锅,第二年怎么发动全家赶工都发不完。你那么贪,还不是一贪念成空啊。拿到海量订单,瞬间崩溃的淘宝店数不清。今天,有多少农业企业就是这个老板娘的思维呢?言下之意,我这东西就是好东西,你们为什么不买我的?就应该买我的。市场真不是这样的!为什么一定要吃五常大米?察隅和墨脱的西藏大米口感不好吗?蛋白质比五常大米高多了!我为什么一定要吃陕北小米?内蒙古敖汉旗的农家种黄金苗难道不是天下最好的熬粥食材吗?我为什么一定要吃昂贵的疆外大棚的反季节哈密瓜?难道你不知道除了新疆的应季陆生瓜才具备哈密瓜特有的香味吗?食材,替代性强。何况,食材本来就应该是全球资源配置的,我们的舌尖才会有丰富无比的美味享受。因此,你给不了消费者一定要消费你产品的理由。让消费者抱着欣赏的态度心甘情愿地掏钱,而不是被动地推销。今天,营销的概念时代已经过去了;内容已经成为主流。随着移动互联的信息泛滥,内容也要岌岌可危。碎片化的阅读,碎片化的浏览,碎片化的生活,一切都碎片化了。例如,原来用一个事件,一个人,带出一个产品,这就是做内容,褚橙做到了。但是网易猪、京东米、柳桃、潘苹果、大炮小米就没有那么多内容了,牵强了。农产品如果学不会用三加二,麻烦就大了。线上三:如果你不会做一个奇妙的声音、一个惊艳的画面、一个动心的礼物就抓不住人;线下二:没有一口难忘的味道就留不住钱,没有一件接着一件让人心痒的事就留不住人。消费者不愿意听故事了。做社区,沟通渠道也有了分化,90后说